I tagli

L’utilizzo di tutti i “tagli” della Carne Bovina all’Erba consente la soddisfazione di tutte le esigenze gastronomiche, nella certezza di un qualità nutrizionale, garantita e costantemente protetta.

1. Reale
2. Collo
3. Petto
4. Spalla
5. Muscolo anteriore
6. Rotondino di spalla
7. Copertina

8. Fesone di spalla
9. Carré con osso
10. Carrè senza osso
11. Filetto
12. Scaramella
13. Pancia
14. Scamone

15. Fiocco
16. Noce
17. Sottofesa
18. Girello
19. Pesce
20. Ossobuco
21. Fesa